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「紅白たづな抜き」は、大根や人参などの野菜を紅白の“手綱（たづな）状”に仕上げるための専用細工道具です。
おせち料理や祝い膳、会席料理などで使われる伝統的な飾り切りを、安定した形で美しく仕上げることができます。
野菜を細長い帯状に抜き、紅白をねじるように組み合わせることで、祝いの席にふさわしい装飾を作る道具です。 手作業では難しい均一な幅と美しい仕上がりを、安定して再現できます。
煮物や吸い物、刺し身の飾りなどに。
L20.3cm 口径:大9mm･中7mm･小5mm
紅白の美しさを引き出す、料理細工専用ツール
「紅白たづな抜き」は、大根や人参などの野菜を紅白の“手綱（たづな）状”に仕上げるための専用細工道具です。
おせち料理や祝い膳、会席料理などで使われる伝統的な飾り切りを、安定した形で美しく仕上げることができます。
紅白たづな抜きとは
野菜を細長い帯状に抜き、紅白をねじるように組み合わせることで、祝いの席にふさわしい装飾を作る道具です。
手作業では難しい均一な幅と美しい仕上がりを、安定して再現できます。
使用シーン