日本製　アルタイト食パン型(フタ付）　1斤

■角まで美しく、均一な焼き色
アルタイト（アルミニウムめっき鋼板）は、熱伝導率の良いアルミと、蓄熱性に優れたスチールの長所を兼ね備えた素材です。オーブンの熱をムラなく伝え、プロのような均一な焼き色を実現します。

角がキリッと立つ： 熱の回りが速いため、生地がダレる前に一気に膨らみ、角食パンならエッジの効いた美しい四角形に仕上がります。
耳まで美味しい： 適度な厚みのある素材が熱をしっかり保持するため、外側はパリッと香ばしく、中は水分を逃さずしっとり焼き上がります。

■一生モノの相棒になる耐久性
最初は「空焼き」の手間が必要ですが、使い込むほどに油が馴染み、パンがスルッと抜ける快感を味わえるようになります。

剥がれない安心感： フッ素樹脂加工（テフロン）のように表面が剥げて寿命が来る心配がありません。正しくお手入れすれば、何十年と使い続けられるタフな道具です。
業務用仕様の剛性： 毎日100個以上のパンを焼くプロの現場でも選ばれる頑丈な作り。高温による変形が少なく、長く安定したクオリティを保ちます。

■角食から山食、デニッシュまで
蓋を使用すればきめ細かな「角食パン」、蓋を外せばダイナミックに伸びる「山型パン（イギリスパン）」と、1つの型で異なる表情のパンを楽しめます。

油脂の多い生地にも： バターをたっぷり使うリッチなデニッシュ食パンも、アルタイトなら底までサクッと理想的な食感に導きます。

• パン屋さんのような、エッジの立った美しい角食パンを焼きたい方
• 耳は香ばしく、中はしっとりモチモチの食感を目指したい方
• 「道具を育てる」楽しみを知っている、こだわりの本格派の方

アルタイトは、使い手の手入れによって完成される素材です。

• 1：必須の「空焼き」
  新品の型には錆止め油が付着しています。初回使用前に、必ず180°C前後のオーブンで20分ほど空焼きし、薄く油（ショートニング等）を塗って馴染ませる作業を行ってください。
• 2：水洗いは避けて
  鉄ベースの素材であるため、水気は錆の原因になります。使用後は汚れを拭き取るのが基本です。どうしても洗う場合は直ちにオーブンの余熱等で完全に乾燥させてください。