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ピチットシート レギュラー ロール32枚入 [NK0202]

商品詳細

※製品は予告なく、デザイン、仕様が変更となる場合がございますのでご了承ください。


ポリビニルアルコール製の袋状の半透膜フィルムの中に、高い浸透圧の「水あめ成分」を包んだ脱水シート。
魚介・肉類に含まれる余分な水分と、ここに溶け込んでいるアンモニアなどの臭みを浸透圧の作用により脱水して、アミノ酸などの旨み成分は食べ物の中にちゃんと残します。
吸水力が異なる「マイルド」「レギュラー」「スーパー」の3種類あります。

〜レギュラー〜
素材の冷凍、冷凍素材の解凍、魚介類の一夜干し作りに。約30分から120分で余分な水分を脱水します。
トマトやオニオンの脱水、チャーシューの下ごしらえや、レバーの臭みとりにも。


〜使い方〜
・冷凍…1度に使う分を小分けにし、ピチットシートで包んでポリ袋または密閉容器に入れ、冷凍庫でゆっくり冷凍。
   ※急速冷凍はしないでください

・冷凍素材の解凍…(1)素材の表面の氷や汚れを流水で洗い落としてペーパータオルで水を拭き取る。
       (2)ピチットシートを素材に密着させて包み、冷蔵庫で解凍。

・一夜干し…味付け程度の塩を振ってピチットシートで包み、冷蔵庫で1日おく。


32枚入(ロールタイプ・ミシン目あり)
サイズ:約25×35cm
日本製
ピチットシート レギュラー ロール32枚入 [NK0202]

販売価格: 3,320円

数量:
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